週末食育！おうちで子どもとパンを作ろう！

材料

• 強力粉（全粒粉）500g
• ドライイースト 7g
• 塩 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ2
• はちみつ 大さじ1

作り方

1. 強力粉（全粒粉）、ドライイースト、塩を大きなボウルに入れ、手で混ぜ合わせる。300mlのお湯にオリーブオイルとはちみつを加え、生地が柔らかくなるように混ぜ合わせます。
2. 薄く小麦粉をまぶした台の上で、5分ほど、生地の粘りがなくなるまでこね、必要なら小麦粉を少し足します。
3. ローフ型に油をひき、生地を均等に押し込むように入れます。生地が型いっぱいに膨らみ、指で押しても跳ねなくなるまで、1時間寝かせます。
4. オーブンを200℃に熱し、ナイフで切り込みを入れ、30-35分焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、クーリングラックに移し、パンの底をたたいて焼き具合を確認します（空洞の音がするはずです）。そのまま冷まして完成です。

材料

• 強力粉 500g （打ち粉用を除く）
• ドライイースト7g
• 海塩 小さじ2
• オリーブオイル 大さじ 5 杯
• 海塩 小さじ1

作り方

1. 小麦粉を大きなボウルに入れます。ドライイーストを小麦粉の片側に、塩をもう片側に混ぜます。次に、全て混ぜ合わせます。こうすることで、塩が酵母を殺すのを防ぐことができます。
2. 小麦粉の真ん中にくぼみを作り、大さじ2杯の油と350~400mlのぬるま湯を加え、少し粘り気のある生地になるまで少しずつ加えます（水は全部入れなくても大丈夫です）。作業台に小麦粉を振りかけ、ボウルの側面を削りながら生地を乗せます。生地が柔らかくなり、粘りがなくなるまで5～10分こねます。生地を清潔なボウルに入れ、ティータオルで覆い、2倍の大きさになるまで1時間放置します。
3. 長方形の浅い型に油を塗ります（25×35cm）。生地を作業台にのせ、型いっぱいに伸ばします。ティータオルで蓋をして、35～45分発酵させます。
4. 黄金色になるまで20分間焼きます。生地を指で押して、くぼみを作ります。オリーブオイル大さじ1.5、水大さじ1、塩を混ぜ合わせ、パンに振りかけます。
5. 20分ほど焼き。パンが熱いうちに、パンがまだ熱いうちに、大さじ1～2杯のオリーブオイルをまぶします。四角に切り、お好みでオリーブオイルを添えて、温かくても冷たくてもお召し上がりください。

材料

• 室温に戻し柔らかくしたバター 140g
• 上白糖 140g
• 溶き卵（大） 2個
• セルフレイジングフラワー 140g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• よく熟したバナナ2本（つぶしたもの）
• 粉砂糖 50g
• 飾り用の乾燥バナナチップス ひと握り

作り方

1. オーブンを 180℃で予熱します。
2. パン型にバターを塗り、底と側面にベーキングシートを敷きます。
3. 室温に戻し柔らかくしたバター140gと上白糖140gを軽くふんわりするまでクリーム状にし、小麦粉140gを少量加えた溶き卵2個をゆっくりと加えます。
4. 残りの小麦粉、ベーキングパウダー小さじ1、つぶしたバナナ2本を入れます。
5. 混合物を準備した型に注ぎ、約50分間、または完全に調理されるまで焼きます。 オーブンで30～40分くらいから5分おきに串を刺して確認してください（きれいに出し入れできるはずです）。時間はパンの型によって異なります。
6. 型の中で10分間冷やしてから、クーリングラックに移します。
7. 粉砂糖50gに水小さじ2～3を混ぜて、とろみのあるアイシングを作ります。
8. ケーキの上にアイシングをまぶし、一握りのバナナチップスで飾り完成です。

材料

• グルテンフリーのセルフライジングフラワー400g
• クミンシード 大さじ1杯
• ナチュラルヨーグルト 300ml

作り方

1. グリルを中火で熱し、天板に小麦粉を少々まぶします。ボウルに小麦粉とクミンシードを入れて混ぜ、味付けをします。ヨーグルトと水100mlを加え、よく混ぜて柔らかい生地にしましょう。
2. 生地を8等分にし、厚さ1/2cm程度の円形または楕円形に成形します。そして小麦粉を少々まぶし、天板の上で片面3～5分ずつ、黄金色に膨らむまで焼きます。温かいうちにお召し上がりください。