子どもが喜ぶ夕食におすすめな簡単に作れる3つのレシピ

子どものための料理は難しいものです。子どもたちは自分の好きなものが大好きですから、控えめに言っても、子どもたちのために料理をするのは大変なことなのです。
今回ご紹介するレシピは子どもたちでも食べやすく、かつ簡単に作れる料理をご紹介します。

野菜パスタ

たくさんの栄養を摂取できる万能ソースを使ったパスタです。

＜材料＞

＜作り方＞

ステップ1：ピーマンは皮を上にしてグリルで10分ほど焼くか、焦げ目がつくまで焼く。ボウルに移し、蓋をしておく。冷めたら皮を剥き、千切りにする。
ステップ2：鍋に油を熱し、フェンネル、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで8～10分ほど炒める。にんにく、つぶした唐辛子、フェンネルの種、トマトピューレを加え、2分ほど煮込み、トマト缶、ストック、砂糖を加える。野菜が完全に柔らかくなるまで、蓋をしないで15分ほど煮込む。
ステップ3：鍋に残ったソースをスティックブレンダーでほぼなめらかになるまで混ぜる。5分ほど煮てとろみをつけ、残しておいたソースと千切りにしたバジル、ピーマンを入れて混ぜる。パスタに添える。

このカラフルなチキン、玄米、野菜の料理を家族みんなで作ってみませんか？アボカド、枝豆、スイートコーン、にんじんを使った、おいしいだけでなく、ヘルシーな一品です。

＜材料＞

＜作り方＞

ステップ1：お米は袋の表示通りに炊き、水を切ってフライパンに戻し温めておきます。フライパンまたは中華鍋に油を熱し、にんにくを入れ、2分ほど黄金色になるまで炒める。鶏肉を入れ、火が通るまで炒め、ホイスンソースを加え、味を調え、さらに2分ほど炒める。枝豆とスイートコーンは沸騰したお湯で2分ほど茹で、水気を切ります。
ステップ2：ご飯を4つのお椀に分け、真ん中に鶏肉を千切りにしたものをのせ、両脇に人参、赤ピーマン、いんげん、スイートコーン、アボカドをのせます。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

このベジタリアンピザは量が多いので、もし余ったら、翌日のお弁当箱に数枚入れてください。

＜材料＞

＜作り方＞

ステップ1：小麦粉とイースト、塩ひとつまみを、刃を取り付けたフードプロセッサーで混ぜる。水を加えて柔らかくなるまで混ぜたら、1分ほど撹拌する。生地を取り出し、薄く小麦粉をまぶした台の上で、30cmほどの大きさに丸める。油を塗った天板の上にあげる。
ステップ2：生地の上にトマト缶を端から2cmのところまで敷き詰める。その上にプチトマトとズッキーニを並べ、モッツァレラチーズを散らします。ケーパー、オリーブ、にんにくを混ぜ合わせ、上に散らします。オイルをまんべんなくかける。20分ほど寝かせる。オーブンを240℃または一番高い温度で温める。
ステップ3：ピザを10～12分焼く。パセリを散らしてできあがり。